มูนข้าวเหนียวให้นุ่ม หอม อร่อย จะกินกับทุเรียนหรือมะม่วงก็ได้

ต้องบอกว่าข้าวเหนียวมูนนี้ เป็นของอร่อยประจำประเnศเราเลยอีกอย่างหนึ่งนะคะ เมื่อนำมารับประทานเป็นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน หรือแม้กระทั่งขนุน ก็อร่อยจน โ ด่ ง ดั ง ไก ลไปทั่ว โ ล ก เลย โดยเฉพ าะข้าวเหนียวมะม่วงค่ะ

วันนี้แอดมินจึงได้นำ วิ ธี ก า ร มูนข้าวเหนียวมาฝ ากเพื่อนๆ ทุกคน โดยสูตsนี้มาจาก เ ฟ ส บุ ค คุณ Paveen a Tohken g ที่ได้นำมาแบ่งปันกันจะเป็นอย่ าง ไรนั้นไปชมกันเลยค่ะ

ข้าวเหนียวมูน มองแล้วเหมือนง่าย แต่ก็มีอีกหลายคน ที่ยังไม่ประสบความสำเร็ จ อยากให้ลองอ่านตรงนี้สักนิดนึงค่ะ
ก่อนจะเริ่มทำข้าวเหนีย วมูนมีทริกเล็กๆ อยู่ว่า

แช่ข้าวเหนียวนาน = แฉะค่ะ

ไม่ขัดสาsส้ม = สีข้าวจะหมอ งค่ะ

ถ้าใช้มะพร้ าวขูดทำกะทิ ห้ามมีกากดำๆ ปนมาค่ะ ไม่งั้นข้าวจะดำสีมัวๆ

น้ำในหม้อนึ่ง ห้ า ม ใส่เยอะ ถ้าความสูงของน้ำเวลาเดื อดถึงก้นหวด แฉะแน่นอ นค่ะ

ข้อนี้สำคัญมากๆ ค่ะ การเทกะทิ ข้าวเหนียวต้องร้อนจัด กะทิต้ องร้อ นๆ ข้าวเหนียวถึงจะดูดซับกะทิอย่างเต็มที่ ข้าวจะออกมาสวยค่ะ

ส่วนประกอ บ

– ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300 กรั ม
– กะทิ 250 m l
– น้ำตาลทรายขาว 180 กรั ม
– เกลือ 1 ช้อนช าครึ่ง พูนหน่ อย

วิ ธี ทำ

1 ล้างข้ าวเหนียว พร้อมขัดสาsส้มเบาๆ 3 นาที

2 ซา วน้ำทิ้งจนกว่าน้ำจะใส

3 แหม่มแช่ข้าวเหนียว 4 ชั่วโม งครึ่งค่ะ

4 ครบกำหนดเวลา ล้า งน้ำออกอีกครั้ง เอาข้าวเหนียวใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

5 ตั้งน้ำเดือดเอาหม้อนึ่งอิส านพร้อมหวดลง ผ้าขาวบางผืนใหญ่ พับ 2 ชั้น เอาปลายผ้าปิดบนข้าวเหนียว ก่อนเอาฝาหม้อปิดทับอีกที

6 นึ่ง 30 นาที กลับข้าวเหนียวทุก 10 นาที หยิบเม็ดข้าวเหนียวขึ้นมาบี้ดูด้วยค่ะ ว่าสุกหรือยัง (เท่ากับ พลิกข้าวเหนียว 3 ครั้ง ต่อการนึ่ง 1 ครั้งนะคะ)

7 ได้เวลาแล้ว เทน้ำกะทิที่ผสมไว้แล้ว ในข้าว เหนียวร้อนๆ จนทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้ 50 นาที แหม่มใช้กะละมังอะลูเนียม ทับอีกทีด้วยกะละมังเหมือนกัน เอาครกเล็กๆทับอีกรอบ เพื่อไม่ให้อากาศเข้าค่ะ

8 ครบเวลา ตะล่อมข้าวเห นียวมูนขึ้น กลับให้สว ยอีกรอบ ปิดฝาแบบเดิมอีก 20 นาที ก็จัดเสริฟได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ต้องบอกว่าเป็นเทค นิคที่ไม่มีใครบอกเราง่ายๆ แน่ๆ ต้องขอขอบคุณที่นำมาบอกกันด้วยนะคะ ต่อไปก็จะทำข้าวเหนียวมูน อร่อยแล้ว ส่วนใครชอบหวานมากขึ้น หรือมันมากขึ้น ก็สามารถเพิ่มกะทิหรือน้ำตาลได้ตามชอบเลยนะคะ นำไปกินกับมะม่วงหอมๆ หรือจะทำเป็นข้าวเหนียวทุเรียนก็อร่อยมากๆค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.